周所周知，速冻机采用的液氮温度能达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶1小，冷库设备工程，并帮助保持食品的质地，并且防止了水分的丢失，达到了无损失，更大程度保持了食品的原色、原味和原质。这也就是说，科威嘉尼箱式液氮速冻机在食品冻1结过程中保证了食品的各种变化达到了1大的可逆性。

鑫江车研发生产的速冻机与普通的机械式速冻机拥有无法比拟的优点。

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优势：

操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求，节省清洗时间。维护成本低廉。

食品在冻1结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻1结，冷库工程安装，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做1高冰结晶生成阶段。液态速冻1结可以使此阶段的冻1结时间大大缩短，可以以1快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

冷冻机油的主要功能

(1) 润滑摩擦面，江汉低温冷冻机，使摩擦面完全被油膜分隔开来，从而降低摩擦功、摩擦热和磨损；

(2) 冷冻机油的流动带走摩擦热，使摩擦零件的温度保持在允许范围内；

(3) 在密封部位充满油，保证密封性能，防止制冷剂的泄漏；

(4) 油的运动带走金属摩擦产生的磨屑，福建冷库工程，工业低温冷冻机，起到清洗摩擦面的作用；

(5) 为卸载机构提供液压的动力。

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